sasanking
11-02-2009, 12:21 AM
بيماري قند وقتي بروز ميكند كه يا غده پانكراس از توليد انسولين كه براي تبديل گلوكز به انرژي لازم است، باز ميماند و يا بدن نميتواند از انسولين استفاده نمايد. در هر دو صورت سطح قند خون تا حد خطناكي بالا ميرود ( مقدار طبيعي قند خون 70 تا 150 ميليگرم در صد ميليليتر خون است) و در صورتي كه اين بيماري مداوا نشود به كليهها فشار آمده، از كار ميافتد و يا عوراض ديگري مانند كوري چشم، بيماري قلب و در نهايت مرگ را باعث ميشود. دو نوع اصلي بيماري قند تا كنون تشخيص داده شده است: نوع اول، بيماري قند وابسته به انسولين و نوع دوم، بيماري قند غيروابسته به انسولين ناميده ميشود كه خطر نوع اخير كمتر از نوع اول ميباشد. افراد چاق و كساني كه بيماري قند در خانواده آنها داراي سابقه است،بيشتر مبتلا به نوع دوم اين بيماري ميشوند. بيماري قند را اغلب ميتوان به كمك ورزش و رژيم غذايي به خوبي كنترل نمود. بنابراين به اشخاصي كه بيماري قند دارند توصيه ميشود كه دائماً مواظب رژيم غذايي خود باشند.
قبلاً اعتقاد پژوهشگران بر اين بود كه بيمار بايد از خوردن قند ساده بپرهيزند و بيشتر از كربوهيدراتهاي پيچيده ( مانند سيبزميني، برنح و انواع نان) كه ديرتر هضم ميشوند، استفاده كند، ولي اكنون به اين نتيجه رسيدهاند كه بدن هر دو نوع كربوهيدرات را تقريباً با سرعتي يكسان هضم ميكند. آنها ليست تعدادي از كربوهيدراتها را تنظيم نمودند كه استفاده از آن به بيماران مبتلا به قند اين انكان را ميدهد كه حتي از بستني و نان شيريني هم به اندازه معين استفاده كنند. آنچه در اين برنامه غذايي مهم است مجموع كربوهيدراتهاي مورد مصرف در روز ميباشد. البته يك بيمار مبتلا به قند نبايد بي حساب از كربوهيدراتها استفاده كند ولي راهنماي جديد، زندگي بيمار را به صورت يك مجموعه در نظر ميگيرد، يعني روش زندگي، اعتقادات و پيشينه فرد در اين برنامه مدنظر قرار ميگيرد. بدين ترتيب براي هر بيمار يك رژيم مخصوص به خود او تعيين ميگردد كه بايد به دقت از طرف بيمار رعايت شود. ايننوع رژيمباعث ميشود كه بيمار در نوع غذاي خود امكان انتخاب بيشتري داشته باشد.طبق برنامه جديد، پروتئين 10 تا 20 درصد و چربي حداكثر 30 درصد از كل كالري روزانه را تأمين مينمايند و بقيه انرژي مورد نياز بايد بوسيله كربوهيدراتها تأمين شود. اشخاصي كه مبتلا به بيماري قند هستند بايد به طور مرتب سطح قند خون خود را اندازه؛يري كنند و تحت نظر پزشك باشند
قبلاً اعتقاد پژوهشگران بر اين بود كه بيمار بايد از خوردن قند ساده بپرهيزند و بيشتر از كربوهيدراتهاي پيچيده ( مانند سيبزميني، برنح و انواع نان) كه ديرتر هضم ميشوند، استفاده كند، ولي اكنون به اين نتيجه رسيدهاند كه بدن هر دو نوع كربوهيدرات را تقريباً با سرعتي يكسان هضم ميكند. آنها ليست تعدادي از كربوهيدراتها را تنظيم نمودند كه استفاده از آن به بيماران مبتلا به قند اين انكان را ميدهد كه حتي از بستني و نان شيريني هم به اندازه معين استفاده كنند. آنچه در اين برنامه غذايي مهم است مجموع كربوهيدراتهاي مورد مصرف در روز ميباشد. البته يك بيمار مبتلا به قند نبايد بي حساب از كربوهيدراتها استفاده كند ولي راهنماي جديد، زندگي بيمار را به صورت يك مجموعه در نظر ميگيرد، يعني روش زندگي، اعتقادات و پيشينه فرد در اين برنامه مدنظر قرار ميگيرد. بدين ترتيب براي هر بيمار يك رژيم مخصوص به خود او تعيين ميگردد كه بايد به دقت از طرف بيمار رعايت شود. ايننوع رژيمباعث ميشود كه بيمار در نوع غذاي خود امكان انتخاب بيشتري داشته باشد.طبق برنامه جديد، پروتئين 10 تا 20 درصد و چربي حداكثر 30 درصد از كل كالري روزانه را تأمين مينمايند و بقيه انرژي مورد نياز بايد بوسيله كربوهيدراتها تأمين شود. اشخاصي كه مبتلا به بيماري قند هستند بايد به طور مرتب سطح قند خون خود را اندازه؛يري كنند و تحت نظر پزشك باشند